این دسر ایرانی و مقوی که خیلی ها هم برای انواع مراسم هاشون درست می کنند با توجه به هر منطقه ، دستورهای مختلفی داره و در مدلهای مختلفی درست میشه .
حالا شما کاچی رو چه طور درست می کنید و به ما هم بگید اهل کجا هستید ؟
از‌امـام‌رضـا(؏)پرسـيدند:
توکل یعنی چه؟
فرمـودند: أن‌لا‌تخـٰاف‌مع‌الله‌أحداً
وقتی خدا رو داری ازهیچکس نترس🌱🗝:)!
‌▹
#کاچی_فاطمه پز
آرد گندم ۴ ق غ
آب سرد ۲ لیوان
روغن حیوانی یا کره یا روغن جامد ۳ تا ۶ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
دارچین و زنجبیل نصف ق چ
زعفران به میزان لازم
نبات دو تکه (و یا شکر ۶قاشق غذاخوری) میزان رو می تونید کم و زیاد کنید
برای آرد از هر نوعی آردی میشه ، من آرد نانوایی استفاده میکنم .
آرد الک شده رو روی حرارت کم تفت دادم تا بوی خامیش گرفته بشه ، توی کاچی نمی خواد زیاد تغییر رنگ پیدا کنه . ‌بعد بهش روغن اضافه کردم . میزان روغن کاچی زیادتر هست که من تا ۳ ق غ ریختم از این مقدار هم کمتر نریزید . بعد زردچوبه و نمک و مابقی ادویه ها رو اضافه کردم و آب سرد رو کم کم اضافه کردم و هم زدم تا کاچی بسته بشه .
کاچی شل تر از حلوا هستش .
اخر کار نبات یا شکر به میزانی که دوست دارید شیرین بشه بریزید .
من نبات الان اینجا ریختم و بعد از دو دقیقه از حرارت برداشتم .
بعد هم داخل پیاله ریختم و تامام.
👈این میزان مواد ۳ پیاله کوچک میشه .
اضافه کردن مغزیجات،زیره و .....کاملا دلخواهیه🙃❤️🌹